Pastel Japonés de queso y chocolate blanco

Si te gusta el queso y el chocolate blanco, te encantará la receta de este pastel japonés. Sólo necesitas tres ingredientes. Es muy sencillo de hacer. Sólo necesitas huevos, queso en crema y chocolate blanco. El resultado es el de un pastel de queso bastante amarillo y muy sabroso, de textura aterciopelada.
Ingredientes:

- 3 huevos
- 120 gramos de chocolate blanco
- 120 gramos de queso en crema tipo Philadelphia
Preparación:
Precalentamos el horno a 170ª.
Derretimos el chocolate blanco al baño maría hasta que esté bien fundido.
Batimos un poco el queso crema y le añadimos el chocolate derretido. Mezclamos muy bien.
Separamos las yemas de las claras, y añadimos las yemas a la mezcla de queso y chocolate, batiendo bien hasta que se integren.
Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y después las añadimos a la mezcla anterior, con una espátula y movimientos suaves, para que no se bajen las claras.
Vertemos la mezcla en un molde previamente forrado con papel de horno, y lo ponemos en una bandeja a la que añadiremos agua calienta (1-2 dedos de agua).
Metemos la bandeja con el molde en el horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 160º y dejamos 15 minutos más. Por último, apagamos el horno y dejamos el molde dentro otros 15 minutos.
Después podremos sacar el molde y dejar que enfríe antes de desmoldar.
 

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Tarta de manzanas sin glúten

Ingredientes:
6 manzanas
6 cucharadas soperas de leche
4 cucharadas soperas de maizena
5 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
50g. de manteca
1 limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º. Lavar, y pelar las manzanas. Trocear tres de ellas y las otras tres hacerlas en medias rodajas y reservarlas.

2. En un bol, mezclar las manzanas troceadas con la leche, la maizena, el azúcar, los huevos, el bicarbonato, la ralladura del limón y la mantequilla.

3. Pasar todos los ingredientes por la batidora para triturarlos. Untar un molde con manteca y verter la pasta.

4. Decorar la tarta con las rodajas de manzanas y llevar al horno, a 175º aproximadamente durante unos 25 minutos. Antes de servir se puede pintar con mermelada de durazno.

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Cake Hummingbird

  El cake Hummingbird o colibrí es unatorta  típica del sur de los Estados Unidos. Su nombre hace mención a un bonito pájaro, el colibrí que es símbolo de dulzura e incesante buscador del néctar de las flores. Muchos especulan que el nombre es debido a su dulzor , pero el origen sigue siendo un misterio.

Lo que si es cierto es que es una tarta dulce, densa, aromática y muy tropical , pues lleva ananá,  babanay coco en sus ingredientes y son los sabores que mas predominan.

 Ingredientes: Para el bizcocho:
     -   280g de harina normal
     -   1 cucharadita de bicarbonato
     -   1 cucharadita de canela en polvo
     -   una pizca de sal
     -   120ml de aceite de girasol
     -   2 cucharaditas de extracto de vainilla
     -   250g de azúcar
     -   3 huevos
     -   3 bananas maduros
     -   1 lata pequeña de ananá en almíbar escurrida (200g)
     -   80 g de nueces picadas
     -   80g de coco rallado

  Para la cobertura:
     -   350g de queso crema tipo Philadelphia muy frío
     -   250g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   30g de azúcar impalpable (la cantidad de ésta va en función de como nos guste de dulce)

Para adornar :
     -    50g de nueces peladas enteras
     -    100g de azúcar
     -    50g de agua

Preparación:

 Picamos las nueces con la picadora , no mucho, que se vean los trocitos de nuez.

Picamos el ananá con la picadora o si nos gusta encontrarnos trocitos,  con el cuchillo.

Trituramos las bananas con la picadora hasta hacer un puré o los aplastamos con un tenedor.

Precalentamos el horno a 180º. con calor arriba y abajo pero sin aire.

Forramos un molde engrasado de 22 cm con papel de horno por todos lados.

Mezclamos la harina, la canela y el bicarbonato.

Hacemos el bizcocho:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos con las varillas hasta que blanqueen, añadimos la pizca de sal, el aceite de girasol y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.

A continuación añadimos el puré de bananas y el ananá picado, el coco rallado y las nueces molidas.

Le vamos añadiendo la harina tamizada con la canela y el bicarbonato y mezclando con cuidado con una espátula.

Lo ponemos en el molde y horneamos 60 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo . Pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está, si no, lo dejamos unos minutos mas. Lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Lo partimos en tres o cuatro partes y lo reservamos...

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Tarta Fraisier

La Tarta Fraisier es un clásico dentro de la repostería francesa. El origen del nombre deriva de la palabra fraisier, fresa (frutillas), en francés. Se trata de una tarta hecha con dos capas de bizcocho genovés remojado en almíbar de aguardiente de cerezas , fresas y crema diplomática (pastelera). Suele terminarse con una capa de mazapán o merengue italiano dependiendo de la variante que hagamos. Yo he preferido ponerle una capa de gelatina de frutillas naturales.

 Ingredientes: Para un molde de 20cm: Para el bizcocho:
     -   1 plancha depionono (para brazo de gitano)
 Para la crema diplomática:
     -   500g decrema de leche para montar
     -   2 cucharadas de queso mascarpone
     -   200g de crema pastelera aromatizada con una vaina de vainilla en vez de canela,
     -   3 hojas de gelatina neutra (5 g en polvo)
     -   3 cucharadas de azúcar impalpable
 Generalmente esta crema suele llevar mantequilla, pero para hacerla mas ligera he preferido sustituirla por crema de leche montada.
Para el almíbar:
     -   50 ml de agua
     -   50g de azúcar
     -   2 cucharadas del licor (el que mas nos guste) de frutillas, cereza...
Para la gelatina de fresas:
     -   100g de frutillas frescas
     -   50 ml de agua
     -   50 g de azúcar
Preparación: 
Cortamos dos círculos tomando como molde el que usaremos para montar la tarta.

Hacemos el almíbar poniendo los ingredientes en una cacerola y lo llevamos a ebullición unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

 Hacemos la crema pastelera como dice la receta y cuando la retiremos del fuego añadimos la gelatina escurrida y batimos bien para que se disuelva y se integre en la crema. Dejamos que se enfríe cubierta con film transparente para que no haga costra.

 Montamos la crema de leche  con 3 cucharadas de azúcar impalpable y cuando esté compacta le añadimos las dos cucharadas de queso y la montamos hasta que este integrado. Reservamos y cuando la crema esté fría  la mezclamos con la crema de leche  montada con movimientos envolventes.

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Alfajorcitos de moka y café

INGREDIENTES
Masa:
Manteca 250 g
Azúcar impalpable 250 g
Huevos 2
Harina 0000 250 g
Ralladura de 1/2 naranja

Crema de café:
Yemas 4
Azúcar 125 g
Manteca 200 g
Café instantáneo 1 cda
Cognac unas gotas
Cubierta
Baño de repostería c/n
Almendras para decorar c/n

PROCEDIMIENTO
1-Masa:Colocar los ingredientes de la masa en la procesadora unir todo y formar una masa tierna y lisa enfriar 30 minutos y estirar.
Cortar medallones de 6 cm de diámetro cocinar 8 minutos a 170ºC sobre placa siliconada dejar enfriar.
2-Crema de café: Colocar en un bol las yemas junto con el azúcar batir a baño de María hasta duplicar su volumen retirar del fuego seguir batiendo mientras se agrega la manteca bien fría y cortada en dados.
Finalmente cuando tome buen punto perfumar con café y gotas de cognag.
3-Armado:Colocar crema de café sobre una tapa de alfajor, disponer otra tapa de alfajor, nuevamente crema y por último otra tapa.
Cubrir con baño chocolate repostería y decorar con almendras fileteada.

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Pancitos para hamburguesas

Ingredientes:
 500g de premezcla 

  375g de leche
  50g de aceite de girasol
  1 cucharadita de azúcar
  20g de levadura fresca de panadero (8,5 g de levadura seca de      panadero)
  1 huevo
  1 pizca de sal
  1 cucharadita de vinagre blanco
  semillas de sésamo(opcional)  

  1 huevo batido para pintarlos

Preparación:

Mezclamos la leche templada con la levadura y el azúcar y diluimos bien.

En un bol ponemos la harina, la sal, le añadimos el huevo, el vinagre, la leche con al levadura y el aceite. Con una espátula mezclamos bien y dejamos reposar tapada durante 1 hora en un sitio cálido hasta que doble su volumen.

Sacamos la masa con las manos mojadas en agua (se pega mucho) y la ponemos encima de la mesa que habremos humedecido con agua, y con las manos mojadas en agua (bastante mojadas) sacaremos porciones de la masa del tamaño que queramos los panecillos, los redondeamos sin apretarlos, no es necesario que queden perfectos, y colocamos encima de papel de horno en una bandeja.

Los pintamos con el huevo batido y les ponemos el sésamo por encima.

Con el horno precalentado a 180º con calor solo abajo , los horneamos durante 20 minutos mas o menos, hasta que estén hechos. Si veis que están  un poco blanquitos podéis poner calor arriba y abajo los últimos 5 minutos para que doren por arriba.

Con el horno precalentado a 180º con calor solo abajo , los horneamos durante 20 minutos mas o menos, hasta que estén hechos. Si veis que están  un poco blanquitos podéis poner calor arriba y abajo los últimos 5 minutos para que doren por arriba.

Los sacamos y dejamos enfriar. Congelan muy bien.

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Buñuelos de maizena

Ingredientes:
Para 12-14 buñuelos.       
40ml de agua
1 cucharadira pequeña de margarina
40ml de leche
1 pizca de sal
40g de Maizena (harina de maíz refinada)
1 cucharadita pequeña de levadura
1 huevo
1 cucharadita pequeña de azúcar
Preparación:
Ponemos en un cacerola al fuego, la leche, el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla.
 Tamizamos la Maizena y la levadura juntas. 
  Cuando el agua empiece a hervir echamos la harina de golpe y rápidamente comenzamos a removerla para evitar que haga grumos, retiramos del fuego y seguimos removiendo la masa, dejamos enfriar.Añadimos el huevo.
  Trabajamos la masa hasta que quede todo unificado ( si se hace el doble de masa se añadirán los huevos de 1 en 1 y no se añadirá el siguiente hasta que no se unifique el anterior).
  Se formarán bolitas con dos cucharitas y los freiremos en abundante aceite caliente a fuego medio hasta que doren ( los buñuelos se darán la vuelta ellos solos).
 Los rellenaremos con crema de leche batida, crema pastelera o chocolate... y los rebozaremos en azúcar.

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Sapo Pepe

Sapo Pepe(personaje Argentino)

Papa Noel tenía un ayudante jardinero llamado Pepe, era el sapo y esperaba ansiosamente que algún chico lo pidiera para Navidad. Intenta remarcar en esta historia algo fundamental para los chicos y es que las diferencias son siempre positivas. Un sapo como mascota no se le ocurriría a nadie pero el sapo llega a la casa de Las Pepas y les cambia su mundo y las llena de alegría”

“Es verde, no es suavecito, no tiene cola, no es la típica mascota que quieren los niños pero se ganó el corazón. El mensaje es ese, aceptar las diferencias, cada cual es como es y es absolutamente querible como es. Su sueño es que cuando Papá Noel lo trae, algún día todos los chicos canten su canción... y es un mensaje logrado... Y tanto pedirselo a Papá Noel, finalmente llegó.

 

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Frozen

Frozen

 "La historia está basada en el cuento de hadas de Hans Christian Andersen y se trata de una reina malvada que secuestra a un niño llamado Kai. Después de su desaparición, una joven llamada Gerda va a una aventura para salvarlo".

 Anna,una intrépida optimista, se une a Kristof, un alpinista extremo, y su compinche el reno Sven,en un viaje épico en la cual se toparán con místicos Trolls, un divertido muñeco de nieve llamado Olaf, y temperaturas extremas, en una aventura por hallar a la hermana de Anna:Elsa, cuyos fríos poderes han dejado al reino de Arendelle, en un invierno 
eterno.

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Cebra Zou

Cebra Zou
Zou, una tierna cebra de 5 Años que vive en una ciudad habitada por cebras antropomorfas. Acompañado de Poc, su pajarito mascota, Zou experimenta aventuras tiernas y divertidas explorando diferentes situaciones como preparar un pastel, hacer la tarea, asear la habitación, pintar, escribir, etc.

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Cupcakes de manzanas y nueces

Ingredientes
– 2 tazas de premezcla
– 2/3 taza de azúcar
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– ¾ cucharadita de goma xántica
– ¼ cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de canela molida
– 1 taza de manzanas peladas y cortadas en finas rodajas
– ½ taza de nueces picadas (opcional)
– ½ taza de leche
– ½ taza de aceite neutro
– 2 huevos
Preparación:
1) Mezclar la premezcla, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la goma xántica, la sal y la canela molida en un bowl.
2) Agregar las manzanas peladas y cortadas en finas rodajas junto con las nueces picadas. Mezclar.
3) Mezclar la leche con el aceite. Agregar los huevos. Batir apenas para unir los líquidos.
4) Agregar los líquidos a los secos. Mezclar hasta formar una masa cremosa.
5) Rellenar los pirotines ¾ su medida. Colocar el crocante arriba y hornear por 20/25 minutos hasta que estén dorados.
6) Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla
7) Decorar con copete de buthercream, merengue o pasta de almendras.

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Pan dulce navideño

Ingredientes

• 150 gs. De manteca
• 200 gs. De azúcar
• 4 huevos
• 250 cm. de leche
• 50 gs. De levadura fresca
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de agua de azar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de cognac
• 2 ½ taza de premezcla
• 1 ½ cucharadita de goma xántica
• 1 ½ taza de frutas secas, pasas, naranjitas glaseadas, chips de chocolate a elección 

Preparación
– Batir la manteca con el azúcar, debe quedar una crema suave.
– Agregar los huevos de a uno en la preparación de manteca.
– Calentar apenas la mitad de la leche y disolver la levadura. Agregar a la preparación.
– Agregar la ralladura de limón, el agua de azahar, la esencia de vainilla y el cognac. Seguir batiendo.
– Tamizar la premazcla junto con la goma xántica. Incorporar al batido. Sin dejar de batir...

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Tradicionales en eventos

Sabemos que en todo buen evento la variedad de un Candy bars es complemento necesario del cake principal...

Cakepops de vainilla y chocolate

Alfajorcitos bañados

Fruta naural helada

Canastitas de chocolate

Gelatina de frutillas confrutillas y crema chantilly

Cakepops de chocolate negro

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Crepes sin glúten

 
Ingredientes
200 gr de maizena
500 ml de leche
2 huevos
2 cucharadas de aceite
50 gr de azúcar
una pizca de sal
Preparación
Colocar en un bowl la maizena y la pizca de sal, luego vertemos  todos los ingredientes líquidos en un vaso grande batimos un poco para romper el ligue de los huevos y mezclamos con batidora eléctrica o a mano 10-15 segundos a velocidad media. Dejamos reposar la masa media hora en la heladera
Preparamos una sartén antiadherente y la pincelamos con mantequilla. Usando un cucharón sopero, vertemos una cantidad sobre la sartén caliente y girando la sartén extendemos la masa por toda la superficie.
Cuando este dorada la masa ,le damos la vuelta y doramos por el otro lado. Ve colocándolos en un plato unos en cima de otros hasta terminar con la masa.
Rellenarlos al gusto! con chocolate,crema chantilly, mermeladas, miel, dulce de leche ....etc!!!

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Alfajores

 

INGREDIENTES:

• 200 grs de premezcla.
• 1 cda de polvo de hornear.
• 100 grs de azúcar negra.
• 75 grs de manteca.
• 1 huevo.
• Esencia de vainilla c/n.
• 300 grs de baño de repostería blanco.
• 50 grs de nueces picadas.
• Dulce de Leche c/n.

PREPARACIÓN:
Tamizar la premezcla junto con el polvo de hornear y colocar en un bowl con el azúcar y la manteca fría cortada en cubos. Deshacer la manteca con los dedos, hasta formar un arenado.
Agregar el huevo, un chorrito de esencia de vainilla y amasar hasta obtener un bollo de textura uniforme.
Dejar reposar unos 20 minutos en la heladera.
Estirar con palote, entre papel film para que no se peguen ni se rompan, hasta lograr 0,5 cm de espesor. Cortar las tapitas y colocar en una placa previamente enmantecada.
Llevar al horno (medio) de 5 a 7 minutos.
Una vez que están frías, unir las tapitas con dulce de leche, bañar con chocolate blanco o negro.

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Torta de chocolate y jengibre con harina de maíz Sin Gluten

Ingredientes para una torta de 24 cm de diámetro
Ingredientes
Para la torta
5 huevo
200 gramos azúcar
250 gramos chocolate semamargo 70%*
250 gramos manteca
75 mililitros jugo de jengibre Ver notas
40 gramos polenta* o harina de maiz
1 cucharada cacao amargo*
1 cucharadita polvo de hornear*
1 pisca sal

Para acompañar
crema de leche batida
frutos rojos (si hay en temporada)
Instrucciones
Precalentar el horno a 150°.
Forrar un molde desmontable con papel aluminio, enmantecar y “empolentar”, si cabe el término, o sea, enharinar con polenta.
Colocar en el vaso de una licuadora, mixer o molinillo de café, la polenta, el cacao, el polvo de hornear y la sal y moler hasta que se forme una harina...

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Bodas

Uno de los eventos más importante de tú vida ha llegado...
Te orientarémos a que encuentres tú estilo y gusto. 
Si no lo encuentras, comunícanos  lo solucionaremos por vos. 

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Princesa Sofía

Cake de chocolate o vainilla con rellenos a elección, en pisos o capas según sea el modelo elegido.
Con cubiertas en pasta de almendras saborizadas y adornos optativos.
Cupcakes con sabor a elección, tamano grande; simples o con corazón de dulce a elección. Borrachos o almibarados.Cubiertas en pasta de almendras saborizadas.

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Minnie bebé

Minnie bebé
En la actualidad la tendencia en cumpleaños de niñas pequeñas(dede su nacimiento hasta los tres años)son:  Minnie bebé, Princesa Sofía, o Las princesas de Disney(Blanca Nieves,Cenicienta, Bella, Ariel, Jasmín, Pocahontas, Mulán, Aurora, Rapunzel, Tiana, Mérida).
A partir de los cuatro años, al tener más desición de los personajes que miran en televisión comienzan a tener sus favoritos.

 

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Bienvenidos a Tentaciónes candy bars

Somos una empresa creada a partir de una profunda vocación y pasión por la pastelería.Trabajamos con materia prima de primera calidad, logrando productos de excelencia combinados con presentaciones de vanguardia, poniendo énfasis tanto en el detalle como en exaltar los sabores de cada uno de ellos.Nuestra labor sienta sus pilares sobre la cobertura integral de todas y cada una de las necesidades y detalles que un servicio de estas características amerita.

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