Tarta de manzanas sin glúten

Ingredientes:
6 manzanas
6 cucharadas soperas de leche
4 cucharadas soperas de maizena
5 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
50g. de manteca
1 limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º. Lavar, y pelar las manzanas. Trocear tres de ellas y las otras tres hacerlas en medias rodajas y reservarlas.

2. En un bol, mezclar las manzanas troceadas con la leche, la maizena, el azúcar, los huevos, el bicarbonato, la ralladura del limón y la mantequilla.

3. Pasar todos los ingredientes por la batidora para triturarlos. Untar un molde con manteca y verter la pasta.

4. Decorar la tarta con las rodajas de manzanas y llevar al horno, a 175º aproximadamente durante unos 25 minutos. Antes de servir se puede pintar con mermelada de durazno.