NY cheesecake

Ingredientes:
Molde de 22cm.
Galletitas molidas. 300gr.
Manteca fundida. 100gr.

Queso crema (Philadelph. ideal). 300gr.
Crema de leche 120gr.
Azúcar común. 100gr.
Huevos. 3u.
Harina 0000 30gr.
Jugo y ralladura de limón. 1u.
Preparación:
Base de galletitas
Mezclar los dos ingredientes y colocar en un aro emparejando con una cuchara.
Crema de queso.
Mezclar todo en un bol y asegurarse que quede bien liso y homogéneo.
Colocar en el aro enmantecado, sobre la base de galletitas y hornear a 130ºC por 1h 30'.
Reposar a temp. Ambiente y luego a llevar a la heladera por 3hs.
Decorar con frutas rojas y disfrutar.

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Budín cuatro cuartos

Ingredientes:
Manteca (mantequilla). 250gr.
Azúcar común. 250gr.
Huevos 4u.
Esencia de vainilla. C/n.
Harina 0000. 250gr.
Polvo p hornear. 10gr.

Preparación:
Batir la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una crema bien aireada.
Incorporar batiendo, los huevos de a uno y la vainilla.
Por ultimo colocar harina y polvo p hornear, tamizados, con movimientos envolventes.
Colocar en una budinera enmantecada y enharinada.
Hornear 40 min. A 170°C.
Tips
*El horno debe estar precalentado!
*podes agregar ralladura de cítricos o especias como canela, cardamomo, etc.
*Para saber si esta listo pinchalo con un palillo en el centro, si sale seco sin restos de masa, esta justo!
*Desmoldalo repasando los
Bordes con un cuchillo, cuando esta tibio.

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Tartines de chocolate y frutillas

INGREDIENTES:
(Para 6 tartitas en moldes de 10cm de diámetro)
PARA LA MASA
• 150 grs de premezcla.
• 50 grs de azúcar..
• 2 cdas de cacao en polvo.
• 50 grs de manteca.
• 1 yema.
PARA EL RELLENO
• 6 cdas de crema de leche.
• 6 cdas de queso crema.
• 3 cdas de azúcar impalpable.
• 1 cda de café de esencia de vainilla.
• 400 grs de frutillas.

PREPARACIÓN:
Colocar en un bowl la premezcla con el cacao y el azúcar. Mezclar bien. Agregar la manteca y deshacer con los dedos e integrar hasta obtener un granulado. Añadir la yema.
Amasar hasta obtener una masa suave y de fácil manejo.
Dejar reposar en la heladera de 20 a 30 minutos.
Separar en 6 bollitos, estirar con palote hasta lograr 3 mm de espesor y forrar cada uno de los moldecitos, previamente enmantecados y enharinados. Pinchar la base con un tenedor y llevar al horno (moderado) de 10 a 15 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Para el relleno, batir la crema con el queso crema, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta lograr una consistencia firme.
Colocar la crema sobre la base y por último las frutillas.

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Cupcakes de banana

INGREDIENTES:

• 200 grs de azúcar.
• 350 ml de aceite de girasol.
• 2 huevos.
• 250 grs de premezcla.
• 2 cdas colmada de polvo de hornear apto.
• 100 ml de leche.
• 2 bananas medianas.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno (moderado)
Batir el aceite con el azucár hasta obtener una consistencia blanca mas cremosa. Agregar los huevos sin dejar de batir. Incorporar la leche.
Seguir batiendo durante varios minutos. Agregar la premezcla tamizada con el polvo de hornear. Continuar batiendo hasta que ya no haya grumos.
Hacer un puré con las bananas e incorporarlo a la preparación. Revolver con una cuchara
Dejar descansar la masa en la heladera de 30 a 40 minutos.
Colocar la preparación en moldes paracupcakes, rellenándolos hasta la mitad de su capacidad.
Llevar al horno de 15 a 20 minutos. Hasta que se vean firmes y doraditos.

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